Heiwa doburoku prototype#1

Feito com arroz e koji de arroz, o doburoku é elaborado com os mesmos componentes básicos do sake, mas sem a etapa de filtragem. Considerado o ancestral da produção de sake japonesa, é uma bebida oferecida às divindades. Antigamente produzido em diversas regiões do Japão, chegou a ser sinônimo de sake clandestino devido ao rigoroso controle da lei do imposto sobre bebidas alcoólicas. Nos últimos anos, a cultura do doburoku foi revivida com a liberação das zonas especiais e o reconhecimento como o sake dos agricultores. O Heiwa Doburoku expressa a maciez do arroz e a beleza da água de Wakayama. Esta é uma versão experimental, bem equilibrada. Aprecie a sensação na boca suave e bela, a riqueza do arroz, a doçura e o gás carbônico agradável.