Haneya Junmai

Haneya é a marca premium da Fumigiku Shuzo, cujo nome deriva do antigo nome familiar da casa, que significa sake que eleva o espírito como asas em voo. Elaborado em Toyama com água do Rio Joganji, uma das 100 Melhores Águas do Japão, e arroz Gohyakumangoku cultivado localmente, este junmai exemplifica o modelo de produção anual da cervejaria e o padrão de extração exclusiva do nakadori, que rendeu reconhecimento no Kura Master em 2018.