Hakushika Umakuchi Sika é uma expressão de sabor mais pronunciado da Tatsuuma-Honke, destacando o lado mais rico e com maior presença de umami da linha Hakushika. A água da nascente Miyamizu de Nishinomiya, conhecida por promover uma fermentação robusta, sustenta o caráter mais encorpado e arredondado deste sake.
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