Gonza Junmai Ginjo

Gonza Junmai Ginjo da Kita Shuzo, em Shiga, tira seu nome de Gonza, uma figura histórica ou marco local associado à área, enraizando este ginjo de arroz puro na herança cultural e geográfica específica da Prefeitura de Shiga. Produzido próximo ao Lago Biwa, o maior lago de água doce do Japão, a cervejaria se beneficia de água moldada pelo vasto afluente do lago e pelas montanhas circundantes dos Highlands de Kinki. Sem adição de álcool e com arroz moído nos padrões ginjo, este sake oferece um perfil limpo e moderadamente fragrante com o corpo natural característico da fermentação junmai na região do Lago Biwa.