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Description
Godanjikomi Namachozoshu da Akita Shuzo utiliza o método de fermentação godanjikomi (adição em cinco etapas), uma extensão do processo moromi padrão de três etapas que produz um mosto mais encorpado e mais doce antes do término. Engarrafado como namachozoshu, o sake é mantido sem pasteurização durante o armazenamento e pasteurizado apenas no engarrafamento, preservando uma frescura viva dentro da estrutura mais rica do godanjikomi.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Akita Shuzo Co., Ltd.
Akita
A Suirakuten herda o espírito da cervejaria, baseado na filosofia da 'tendência inacabada', produzindo sake que une técnicas tradicionais à sensibilidade de uma nova era. A água usada na produção também beneficia os moradores locais.
Est.1908
BrandSuirakuten
Address23-28 Shinya Motomachi Akita Akita
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Pairings
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese