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Description
Ginnotsubasa Junmai Daiginjo Shizukuzake é o produto topo de linha da Hara Shuzo em Kashiwazaki, Niigata, produzido com a variedade de arroz para sake Koshigakura, desenvolvida pela própria cervejaria. O sake é coletado gota a gota pelo método shizuku-jibori, no qual os sacos de fermentação ficam suspensos livremente e o sake escorre naturalmente sem prensagem, resultando em um sabor excepcionalmente delicado e refinado. Limitado a cerca de 1.000 garrafas por lançamento, representa o ápice da tradição delicada de produção de Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hara Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Um nome de Niigata, produzido com o arroz, a água e as habilidades locais de Kashiwazaki. A marca 'Koshi no Homare' foi, em 1972, escolhida para o brinde do jantar comemorativo da normalização das relações diplomáticas entre Japão e China, realizado no Grande Salão do Povo de Pequim.
Est.1814
BrandKoshinohomare
Address5-12 Shimbashi Kashiwazaki Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine