Este shiboritate (recém-prensado) nama genshu de lançamento sazonal limitado da Yano Shuzojo em Kunisaki, Oita, é um sake não diluído e não pasteurizado, engarrafado diretamente após a prensagem, capturando a intensidade crua e o caráter concentrado do estado mais fresco possível. A cervejaria prensa utilizando uma fune (prensa barco) de madeira tradicional, e a fração turva inicial é clarificada por decantação antes do engarrafamento. Toda a doçura provém do próprio arroz, pois a cervejaria não utiliza açúcares adicionados em nenhum de seus produtos.
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