Genshudaiginjo

Utiliza como matéria-prima a água mineral famosa de Gifu, a Kokin Water Sato Water, que brota das fendas das rochas. O arroz Yamada Nishiki, a variedade mais adequada, é polido a 50% e cuidadosamente fermentado com toda a dedicação, resultando em um licor que pode ser chamado de cristal da sinceridade. O daiginjo é feito à mão em quantidade limitada. O sabor leve, elegante e refinado é verdadeiramente uma obra de arte.