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Descrição
A maturação a frio sem pasteurização (nama chozo) permite que este junmai yamahai da Uehara Shuzo, em Shiga, aprofunde o sabor antes do engarrafamento. O fermento selvagem cultivado internamente e a técnica de prensa kioke tenbin de barrica de madeira sustentam um sake de riqueza característica e complexidade natural.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Cervejaria que produz todo o seu sake por meio do método yamahai tradicional e prensagem em tanques de madeira, sem adição de leveduras cultivadas.
Fundada em1862
MarcaFurousen
Endereço1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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