Furousen Yamahaijikomi Karakara

Yamada Nishiki polido a 60% passa pela fermentação yamahai na Uehara Shuzo, em Shiga, produzindo esta expressão marcadamente seca sob o rótulo Furousen. O método yamahai sem ácido lático comercial resulta em um sake com acidez pronunciada e profundidade, adequado para ser servido com gelo ou em diferentes temperaturas.