Tokubetsu junmai da Uehara Shuzo, em Shiga, lançado como hiyaoroshi — sake pasteurizado uma única vez na primavera e maturado ao longo do verão antes do lançamento outonal. A maturação suaviza o sabor e confere maior profundidade, com o caráter robusto característico da abordagem yamahai da cervejaria.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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