Furosen Kameno Yamahai Junmai Ginjo Murokanamagenshu

Kame no O, uma variedade de arroz patrimonial valorizada por sua acidez limpa e brilhante, é polido a 55% e fermentado pelo método yamahai com fermento selvagem cultivado na Uehara Shuzo. O muroka namagenshu resultante apresenta a acidez característica da variedade junto com o umami denso do yamahai, com um amargor agradável proporcionando equilíbrio. Prensado pelo raro método kioke tenbin ao longo de três dias.