Fukubijin Josen é um sake de graduação padrão da Fukubijin Shuzo em Saijo, Hiroshima, polido a 70%, com a água suave do poço que lhe confere caráter liso e levemente adocicado. A cervejaria, outrora conhecida como Escola de Produção de Sake de Saijo por seu papel na formação de mestres toji, traz qualidade consistente a esta expressão cotidiana.
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