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Description
Este daiginjo da Fukubijin Shuzo em Hiroshima, sob o rótulo Saijoshuzogakko (Escola de Produção de Sake de Saijo), utiliza arroz polido a 40%. Produzido com fermentação ginjo lenta em baixa temperatura e perfil aromático contido, conquistou sete medalhas de ouro no Concurso Nacional de Novos Sakes do Japão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fukubijin Shuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Em Saijo, cidade renomada pelo sake, a Fukubi Brewery se destaca entre as chamadas 'Saijo Sake Breweries'. Desde seus primórdios, artesãos de todo o país vinham aprender as técnicas de produção aqui praticadas. Na era Heisei, foi altamente reconhecida, recebendo sete vezes o prêmio na Competição Nacional de Novos Sakes.
Est.1916
BrandFukubijin
Address6-21 Saijo Honmachi Higashihiroshima Hiroshima
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine