Eiko Josen Jinkichi Fukuroiri

Eiko Josen Jinkichi Fukuroiri utiliza arroz Matsuyama Mii polido a 68%, um dos arrozes de sake mais representativos de Ehime, produzido pela Eiko Shuzo na cidade de Matsuyama, Ehime, fundada em 1897. Elaborado com água dura extraída de quatro poços conectados ao sistema de nascentes do monte Takanawa, que favorece uma fermentação vigorosa, esta expressão Josen reflete o compromisso desta destilaria, múltipla vencedora do Ouro no Concurso Nacional de Sake, com o patrimônio regional do arroz de Ehime.