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Description
Dobuhachi Nigorizake é um sake turvo e não filtrado cujo nome evoca o espírito rústico e antiquado do doburoku, prensado por uma malha grossa para deixar sólidos de arroz em suspensão, resultando em uma textura cremosa e espessa, com um perfil rico e ligeiramente adocicado. O estilo nigori, com sua turbidez branca visível e corpo repleto de levedura, oferece uma experiência de consumo mais tátil do que o sake filtrado, entregando uma doçura proeminente de arroz ao lado de um leve toque láctico. Este estilo está associado à estética do sake artesanal e rural, popular nas tradições de sake das zonas rurais do Japão.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Matsushiro Miyasakashuzoten Co.,Ltd
Nagano
A Miyasaka Sake Brewery é a única destilaria em Matsushiro que iniciou sua produção no local atual durante a era Meiji e continuou sem interrupções durante a Grande Guerra da era Showa. A partir de 2010, a razão social foi alterada para 'Matsushiro Miyasaka Sake Brewery Co., Ltd.', preservando o ensinamento de 'transmitir o passado ao presente' com uma textura única e uma qualidade de sake repleta de personalidade, digna de Matsushiro, cidade do castelo. A destilaria também comercializa produtos originais elaborados em parceria com outros produtores, mantendo viva a tradição do sake com beleza e dignidade.
BrandZouzanmasamune
Address491 Matsushiro Matsushiro Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine