Daiginjokoshu Sembazuru é um daiginjo envelhecido com Yamada Nishiki polido a 40%, maturado por pelo menos cinco anos em armazenamento refrigerado na Sato Shuzo em Taketa, Oita. A longa maturação no ambiente de alta altitude de Kuju transforma o sake em uma expressão serena e refinada, com complexidade aprofundada.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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