Daiginjogenshu Kaisei utiliza Yamada Nishiki polido a 40%, produzido sem diluição como genshu pela Sasanokawa Shuzo, em Koriyama, Fukushima. A cervejaria recebeu cinco prêmios de ouro simultâneos em competições nacionais e regionais de sake em 2006, e seu daiginjo de 1987 conquistou o grande prêmio ouro do Monde Selection.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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