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Description
Daiginjo Temposhoichi da Kita Shuzo, em Shiga, toma seu nome da era Tempo do final do período Edo, conectando este sake premium ao período histórico em que muitas das tradições cervejeiras regionais do Japão foram formalizadas e aprimoradas. A classificação daiginjo exige arroz polido além de 50% e gerenciamento meticuloso da fermentação, produzindo um sake de delicadeza, fragrância e clareza excepcionais. A Prefeitura de Shiga, situada no coração do Japão perto do Lago Biwa, se beneficia da influência do lago na qualidade da água regional e da longa herança cervejeira da prefeitura ao longo das históricas rotas comerciais.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kita Shuzo Co.,Ltd
Nara
No terceiro ano de Kyoho, o sake de Yamato transmite tradicao e alegria. O desejo e continuar fazendo um sake discreto, mas com forte presenca, que permaneca na memoria de quem o aprecia.
Est.1718
BrandMiyogiku
AddressGobo Kashihara Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine