Um Daiginjo envelhecido por dez anos da Azumanofumoto em Nanyo, Yamagata, produzido com Yamada Nishiki polido a 35% e maturado ao longo de uma década para desenvolver profundidade âmbar, riqueza semelhante ao mel e umami concentrado. Esta expressão koshu demonstra como a precisão de nível Daiginjo evolui quando recebe tempo suficiente para se transformar plenamente.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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