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Description
Eichi Tamanoi Daiginjo é uma expressão de prestígio da Niki Shuzo, uma cervejaria de Hida Takayama fundada em 1695 que produz exclusivamente sake de grau ginjo. Valendo-se da água pura do poço no centro da cervejaria que inspirou o nome Tamanoi, este daiginjo reflete o compromisso da casa com sakes aromáticos e de estrutura elegante, provenientes das montanhas de Hida.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Niki Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Desde a sua fundação em Genroku 8, a Futagi Sake Brewery preserva uma longa história e suas tradições. A destilaria une o que não muda com a criação do novo, oferecendo joias elaboradas com o método de Ginjo brewing com todo o cuidado.
Est.1695
BrandHimuro
Address406-0845 40 Kami-Ninomachi Takayama Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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