Daiginjo Chokai

Fundada em Yajima-cho, Yurihonjo, Prefeitura de Akita, à entrada do Monte Chokai, a Tenju tem como objetivo 'o melhor sake possível feito localmente'. Na bacia de Yoshikawa, uma das melhores regiões produtoras de arroz de Akita, foi fundado o 'Tenju Sake Rice Study Group' com a filosofia de que 'a fabricação de sake começa com o cultivo do arroz'. A água utilizada é subterrânea e suave, proveniente do Monte Chokai. Com arroz de qualidade, água abençoada e artesãos tradicionais, a destilaria preserva a história e o sake renomado dessa kura.