Umeshu elaborado com ameixas Takada da Prefeitura de Fukushima e ameixas Bungo da Prefeitura de Aomori, maceradas em sake. Extraído cuidadosamente por um ano em armazenamento a baixa temperatura, entre 0 e 3°C. De sabor levemente ácido como protagonista, é um umeshu sofisticado com acidez refrescante, especialmente indicado para a primavera e o verão.
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