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Description
Polido a 40%, este daiginjo de edição limitada da Nakano Sake Brewery em Aichi ocupa o topo da linha Kunizakari. A fermentação lenta em baixa temperatura extrai um aroma ginjo frutado e elevado, com um paladar suave e refinado, característico da produção de daiginjo de alta polição.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakano Sake Brewery Co., Ltd.
Aichi
Um sake novo sustentado por técnicas tradicionais e novas tecnologias. É descrito como um poderoso aliado de Kunimori, que busca um sake 'com aroma encorpado, saboroso e seco'.
Est.1844
BrandKunizakari
Address2-24 Higashihonmachi Handa Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine