Tokusen é um sake de categoria padrão da Okazaki Brewing, fundada em 1924 nas proximidades do pitoresco desfiladeiro de Chomonkyo, em Hagi, Yamaguchi. A kura produz do final do outono ao início da primavera, utilizando água subterrânea do Rio Abu, com o manejo meticuloso do koji como centro de seu método.
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