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Description
Elaborado em uma adega de Shiga às margens do Lago Biwa, perto de Katata, uma das Oito Vistas de Omi, este junmai super-seco atinge um valor de medidor de sake de aproximadamente +10. Apesar da secura pronunciada, a filosofia da adega de preservar uma doçura refinada garante umami suave sob o final nítido.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Naminooto Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fundada em 1805. Três irmãos produzem sake juntos, guiados pelo lema 'Kobo Shinko', dedicando-se com afinco à arte da produção.
Est.1805
BrandNaminooto
Address1-7-16 Honkatata Otsu Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine