Chochin Junmai Sasanigori utiliza Hattan Nishiki polido a 60%, lançado como um genshu não filtrado e não pasteurizado com finas partículas de arroz remanescentes para uma textura suave e cremosa. Da Chouchin Shuzo em Tsushima, Aichi, esta expressão encarna a filosofia de harmonização com alimentos da kura, com a doçura natural do sasanigori complementando pratos saborosos e estilos de serviço quente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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