Chikurinsoufu Tokubetsuhonjozosyu

A Sasaiwai Sake Brewery, fundada em 1899 em Nishikan, Niigata, às margens da antiga Estrada Hokkoku, distribui 90% de sua produção dentro da comunidade local, uma filosofia jizake que mantém seu sake honesto e suas prioridades locais. O nome Chikurinsoufu significa "brisa fresca através do bosque de bambu", e o sake entrega exatamente isso. Elaborado com os arroz patrimoniais Kamenoo e Yuki no Sei, este tokubetsu honjozo é leve e refrescante, com acidez suave, a secura característica de Niigata e um final macio e fresco que harmoniza naturalmente com frutos do mar e pratos locais da região.