Chichibunishiki Junmai Nigorizake

Chichibunishiki Junmai Nigorizake é um sake puro de arroz turvo e não filtrado da Yao Honten, destilaria fundada em 1749 em Chichibu, na Prefeitura de Saitama, utilizando água suave proveniente do sistema do Rio Arakawa, alimentado pelo Monte Kobuishi. A passagem do mosto por uma malha grossa mantém abundantes sólidos de arroz em suspensão, conferindo ao sake uma aparência cremosa e opaca, com textura rica, levemente adocicada e notas láticas suaves. A base junmai, elaborada sem álcool adicionado, proporciona umami pleno de arroz que se integra naturalmente com as borras do sake turvo.