Produzido por uma cervejaria de Saga que encerrou as atividades em 1989 e foi revivida em 2009 quando o próprio proprietário se tornou mestre cervejeiro, este junmai é elaborado com água subterrânea mole das montanhas Taku e arroz local cultivado sob contrato. A revitalização focou em sake acessível e bem equilibrado, que construiu gradualmente uma base de admiradores desde seus primeiros anos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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