Da linha Reizan da Yamamura Shuzo em Takamori, Kumamoto, este sake é produzido com água da nascente da caldeira externa do Aso, a 550 metros de altitude. A adega, fundada em 1762, sempre priorizou um caráter limpo e amigável à gastronomia em detrimento da intensidade, favorecendo um estilo brilhante e nítido, adequado para consumo prolongado.
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