Asahizuru Daiginjo

Yamada Nishiki polido a 50% é utilizado neste daiginjo da Asahizuru em Sakura, Chiba, prensado pelo método tradicional fune para extrair um sake limpo e nuançado sem sabores indesejados. O fermento M310 contribui com um aroma gracioso semelhante ao melão, e o sake termina com uma sensação de boca suave e refinada. A Asahizuru, fundada em 1830, utiliza cerca de 80% de arroz cultivado em Chiba em sua linha.