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Descrição
O junmai de Saijo, em Osaka, representa o compromisso central da cervejaria com a produção de arroz puro, guiado pela filosofia de que a doçura é a essência do sake. Produzido em Kawachinagano desde 1718, sob o nome Amano Sake, o estilo enfatiza o umami concentrado do arroz e a profundidade suave em vez de um perfil enxuto e neutro.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Saijo Co.
Osaka
Na Idade Média, o 'Amano Sake' era chamado de 'Amano Hikari', sendo apreciado por grandes figuras históricas, incluindo Hideyoshi Taiko. A cervejaria foi revitalizada desde Kyoho 3, com o apoio do Templo Amanoyama Kongoji, que permanece presente na história da região. O lema da cervejaria é: 'A doçura é a essência do sake'.
Fundada em1718
MarcaAmanosake
Endereço12-18 Nagano Kawachi Nagano Osaka
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