🍶
Description
Enquanto o sake convencional é preparado com água, o kijoshu utiliza sake no lugar da água de diluição. O resultado é um sabor extremamente encorpado e ácido, ideal como drinque para o final da noite, antes ou após as refeições. O kijoshu da Kido Izumi Sake Brewery é ainda mais singular, pois o sake utilizado na preparação é o próprio Junmai Afs. Em comparação com o licor convencional, esse processo aprofunda ainda mais a doçura e a acidez já marcantes do Afs.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Kidoizumi Shuzo Co., Ltd
Chiba
O método de produção utiliza a preparação da sake madre em altas temperaturas com bactérias lácticas naturais, pelo processo conhecido como yamahai de alta temperatura. O lema é produzir sake de qualidade por meio de fermentação natural, sem o uso de aditivos químicos.
Est.1879
BrandKidoizumi
Address7635-1 Ohara Isumi Chiba
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