O arroz Sake Mirai, desenvolvido pela renomada Takagi Brewery e considerado um cruzamento de alto desempenho do Yamada Nishiki, é polido ao extremo de 33% para este junmai daiginjo. O resultado é uma taça altamente aromática com fragrância ginjo elegante, uma entrada suave e delicada, e um final de umami sedoso que demonstra excelente estabilidade a partir desta variedade de difícil obtenção.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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