Polido a 33%, este junmai daiginjo de grau extremo da kura Ouujiman em Tsuruoka utiliza 100% de arroz de Yamagata sob a filosofia 濃いのに軽い (rico, porém leve), inspirada na vinicultura. A taxa de polimento excepcional produz um sake de delicadeza refinada.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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