Junmai Ginjo Genshu Hakurei -02

Junmai Ginjo Genshu Hakurei -02 é um sake com teor alcoólico de 12%, desenvolvido em colaboração com o Instituto de Pesquisa de Tecnologia Industrial de Kyoto. Utiliza a levedura Kyoto no Saki, uma levedura de sake fria entre as leveduras de Kyoto, e é finalizado levemente doce com a incorporação de koji branco. O perfil enfatiza a acidez e o frescor frutado, sendo adequado para acompanhar grelhados, frituras, pizza e gyoza. Pode ser apreciado como um RTD refrescante ou como um vinho de sobremesa não convencional.