Miyakonoseihoku

Takeshita Honten, estabelecida em 1866 em Okuizumo, Prefeitura de Shimane, produz Miyakonoseihoku ao lado de seu carro-chefe Izumohomare na mítica região de Izumo, ao pé das Montanhas Chugoku. O nome Miyakonoseihoku se origina do verso de abertura da canção escolar da Universidade Waseda, homenageando quatro sucessivos líderes da cervejaria que foram ex-alunos da instituição. As expressões daiginjo da cervejaria são elaboradas com o premium Yamada Nishiki usando técnicas tradicionais, incluindo prensagem por gotejamento em sacos de algodão.