Fushimizakari é produzida pela Oonoshuzou no distrito Fushimi de Kyoto, uma das três grandes regiões produtoras de sake do Japão, ao lado de Nada e Saijo. O sake de Fushimi se beneficia da célebre água de nascente subterrânea do distrito, historicamente conhecida como Fushimizu, com conteúdo mineral equilibrado que favorece a fermentação lenta e resulta em um caráter famosamente suave e refinado. A marca carrega a tradição do estilo de produção de Fushimi com água suave, apresentando sake enraizado na cultura centenária de sake de Kyoto.
