O arroz Yamada Nishiki é utilizado neste daiginjo prensado por shizuku de Okayama, com o mosto pendurado em sacos e apenas as gotas que caem por peso próprio coletadas. Este método resulta em um sake límpido e refinado, com um perfil de sabor de delicadeza singular.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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