다마치 '스시 에반'에서 즐기는 격조 높은 오마카세와 마음을 녹이는 사케 페어링

첫인상과 분위기

「鮨惠万」은 눈길을 사로잡는 백목 카운터와 절제된 미니멀한 인테리어가 특징입니다.
부드러운 조명과 고요한 분위기 속에서 셰프의 손놀림과 칼의 소리마저 기분 좋게 몰입하게 합니다.
꾸밈없으면서도 세련된 공간으로, 처음 방문하는 손님도 긴장하지 않고 편안하게 스시를 즐길 수 있습니다.
데이트나 기념일에 안성맞춤이며, 열심히 일한 후 스스로에게 주는 보상으로도 더없이 좋습니다.

코스 소개

오마카세 코스（무한 음료 포함）, 약 22품 — ¥16,500（세금 포함）
제철 해산물을 중심으로, 그날의 입하에 따라 구성이 달라집니다.
전채부터 니기리까지 흐름이 자연스럽고, 온도와 향이 세심하게 조절되어 있습니다.
특히 숙성 네타와 살짝 불에 그을린 스시가 돋보입니다.
샤리는 은은하게 따뜻하고 산미가 절제되어, 네타와의 조화가 뛰어납니다.

사케 페어링

각 요리에 맞춰 제안되는 사케는 인기 정통파부터 한정 시즌 품목까지 다양합니다.
'스시를 한 단계 끌어올리는 한 잔'이라는 테마로 정성스럽게 선별되었습니다.
화려한 긴조 향보다는 감칠맛과 깔끔한 피니시에 중점을 둔 선택이 많아,
한 점 한 점 사케의 표정이 달라지는 변화를 즐기실 수 있습니다.

마무리

「鮨惠万」은 격식을 차리지 않으면서도 진지한 에도마에 스시와 사케를 음미할 수 있는 은밀한 아지트입니다.
조용히 혼자만의 시간을 즐기든, 밤늦도록 대화를 나누든, 충만한 기분으로 돌아가게 되는 곳입니다.