유키코 하쿠바니시키 보통주

양조장이 있던 오쿠보라는 땅이 습지대였고, 해질 무렵 붉게 물든 하늘에 물떼새가 떠 있는 아름다운 풍경이 있었다는 것에서 이 이름이 붙여졌다고 전해집니다. 에히메현 우와지마의 연수로 만들어져 부드러운 풍미의 식중주입니다. 생선 요리 전반과 잘 어울리며, 특히 흰살생선 사시미와 함께 마시면 부드러운 맛이 요리를 돋보이게 합니다. 신주란 담글 때 자루 안에서 무게로 자연스럽게 흘러나오는 술을 말하며, 일반적으로 신주처럼 싱그럽고 가볍고 상쾌한 맛이라고 알려져 있습니다. 치도리슈란 청주를 짤 때 자루 안에서 한 쌍의 드릴로 짜내는 술로, 부드러운 맛이 특징입니다.