야마가타마사무네 준마이 긴죠 카메노오

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Description

1907년(메이지 40년) 야마가타현 요마치에서 아베 카메지로씨가 재배해 세상에 알린 품종입니다. 아베 카메지로씨의 직계 후손인 아베 코스케씨가 종자를 직접 나누어 야마가타현 요마치에서 재배한 원료 쌀을 사용해 담그었습니다. 오래된 품종이라 화려함은 없지만, 흙의 풍미를 느끼게 하는 묵직하고 깊은 맛이 특징입니다. 장기 숙성시켜도 이취가 발생하기 어려운 것도 특징입니다. 몇 년 전부터 나마조조와 나마 두 가지를 준비해왔는데, 결과적으로 나마 쪽이 더 개성적인 맛을 낼 수 있다는 결론에 이르렀습니다. 옛 방식은 오래된 품종에만 해당되는 것일까요?

Specifications

Category준마이 긴죠

Region야마가타현

Brewery미토베 슈조

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

미토베 주조 주식회사

야마가타현

쌀 재배부터 양조까지 일관되게 수작업을 고집하는 준마이조입니다. 풍부하면서도 깔끔한 술 품질이 특징입니다.

Est.1898

Brand야마가타 마사무네

Address7 No. 7 Otsu Oaza Tendo Yamagata

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★