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준마이

토미오 야마다니시키

by 기타가와혼케 주식회사  ·  교토부
이 사케 평가하기
토미오 야마다니시키 - 기타가와혼케 주식회사, 교토부 의 준마이 사케
Description

A Junmai brewed from Yamadanishiki rice at Kitagawa Honke's Kyoto brewery, showcasing the king of sake rice in its purest form without added alcohol. Yamadanishiki's large, starch-rich grains yield a rich, umami-forward body characteristic of Fushimi junmai brewing.

Specifications
Category준마이
Region교토부
Brewery기타가와혼케 주식회사
BrandTomio
ABV14%
Polish Ratio68%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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기타가와 혼케 주식회사

교토부
1657년 창업 이래 350년 이상의 양조 역사를 자랑하는 교토 후시미의 노포 양조장입니다.
Est.1657
Brand도미오
AddressMurakami Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
WebInstagramFacebook

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기타

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine