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특별 준마이

특별 준마이슈 히야오로시

by 세키노이치 슈조  ·  이와테현
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🍶
Description

Tokubetsu junmai released as a hiyaoroshi, rested through summer after a single spring pasteurization and shipped in autumn. This Iwate bottling expresses the rounded, matured umami characteristic of the hiyaoroshi seasonal style.

Specifications
Category특별 준마이
Region이와테현
Brewery세키노이치 슈조
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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세키노이치 슈조 주식회사

이와테현
오우 산맥에서 솟는 지하수와 엄선된 사케쌀을 원료로, 긴조 양조로 명성 높은 난부 도리의 기술로 빚습니다. '세상 사람들을 기쁘게 할 최고의 사케 양조'를 목표로 매일 힘쓰고 있습니다.
Est.1918
Brand세키노이치
Address5-42 Tamura Ichinoseki Iwate
WebFacebook

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다이긴죠

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine