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Description
야마가타현 나가이시의 작은 양조장이 데와노사토 쌀을 60%로 도정하여 빚은 준마이슈입니다. 데와노사토는 야마가타현이 육성한 주조 적합미로, 깨끗한 감칠맛과 적당한 알갱이 크기로 알려져 있으며, 소무라 브랜드의 차분한 식중주 스타일을 잘 구현하고 있습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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나가누마 합명회사
야마가타현
야마가타현 나가이시는 물과 녹음, 꽃의 도시로 알려져 있으며, 모가미강·노가와·시라카와가 합류하는 물이 풍부한 지역입니다. 이 고품질 지하수와 우수한 쌀을 살리기 위해 전통적인 수공 제조에 집착하며, 700ml 이하의 소규모로 빚고 두 통에 한해서만 부드럽게 압착합니다. 식사와 잘 어울리는 은은한 향의 사케, 식사가 끝난 뒤에도 여운이 남는 술을 목표로 합니다.
Est.1916
Brand소무라
Address1-139 Tokamachi Nagai Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine