소무라 준마이 긴죠 사케미라이

야마가타현 나가이시는 물과 녹음, 꽃의 도시로 알려져 있으며, 모가미강·노가와·시라카와가 합류하는 물이 풍부한 지역입니다. 이 고품질 지하수와 우수한 쌀을 살리기 위해 전통적인 수공 제조에 집착하며, 700ml 이하의 소규모로 빚고 두 통에 한해서만 부드럽게 압착합니다. 식사와 잘 어울리는 은은한 향의 사케, 식사가 끝난 뒤에도 여운이 남는 술을 목표로 합니다.