효고 산 야마다니시키를 35%까지 정미한 시라사사즈쓰미 라인의 플래그십 다이긴죠로, 1868년부터 탄자와 기슭에서 운영해 온 양조장 옆 시라사사 이나리 신사에서 이름을 따왔습니다. 깊은 탄자와 대수층의 물로 빚어낸 향기로운 아로마와 원숙하고 층위 있는 풍미로 유명합니다.
4대 양조장주인 히도로 사노가 사업 번영과 풍작을 기원하는 시라사사 이나리와 연관된 브랜드 '시라사사쓰즈미'를 새롭게 창출했습니다. 그 풍부한 맛은 30년 이상 사랑받은 롱셀러 오리지널 사케 '사사노 이슬로'로 이어져 왔습니다. 또한 코지균에 모차르트 음악을 들려주어 빚는 것으로 유명한 '모차르트' 시리즈에서도 전통을 살린 사케 만들기에 도전하고 있습니다.
