Description
"1300년의 기도"를 의미하는 이 카야시마 양조의 60% 정미 특별 혼조조는 오이타의 고대 유산을 담아내어 균형 잡힌 산미와 조용하고 사색적인 뒷맛을 표현합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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가야시마 주조 주식회사
오이타현
사케 '니시노세키'는 1873년(메이지 6년)에 양조를 시작했습니다. 대표 브랜드 '니시노세키'는 메이지 시대에 2대 요네사부로가 서쪽의 요코즈나라는 의미를 담아 명명했습니다. 유행에 휩쓸리지 않고 전통 수제 기술을 계승하며, 단맛·산미·신맛·쓴맛·떫은맛의 조화 속에서 사케 본연의 맛을 추구하는 양조를 이어가고 있습니다. '와로 사케(웃음을 주는 술)'를 모토로, 좋은 술은 양조에 관계된 모든 이들의 팀워크와 소통에서 탄생한다는 철학을 지향합니다.
Est.1873
Brand니시노세키
Address392-1 Tsunai Kunitachi Kunitachi Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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