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준마이 다이긴죠

세이슈 아사타키 준마이 다이긴죠 토모

by 테라시마슈조혼포  ·  야마가타현
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🍶
Description

A junmai daiginjo made with Yamada Nishiki rice polished to 35%, the flagship expression of the Asataki label from Yamagata. The highly refined polish brings a delicate, elevated character suited to the ginjo style.

Specifications
Category준마이 다이긴죠
Region야마가타현
Brewery테라시마슈조혼포
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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데라시마 슈조 혼포

야마가타현
아사히산맥, 이이데산맥, 데와 구릉에 둘러싸인 나가이시에 자리한 양조장으로, 꽃이 피어나는 소박한 온기와 맑은 강, 고요한 농촌 풍경을 느낄 수 있는 곳에서 술을 빚고 있습니다.
Est.1901
Brand아사타키
Address3496 Teraizumi Nagai Yamagata

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine